食育教室～きなこ作り～ | 障がい者就労支援A型株式会社サカセル就労支援（A型）・療育支援（放課後等デイサービス）

こんにちは！
ペンタスです🌸

先週は凍えるような寒さが続きましたね
引き続き体調管理には気を付けていきましょう

さて、先日ペンタスでは食育教室～きな粉作り～を開催しました！
今回もHUMAN WELCARE 立和田先生にお越しいただきました。

まずは、作り方についてのお話です。
大豆は加工方法によって、しょうゆ、お味噌などさまざまなものに変身すること、そしてきなこは炒った大豆をつぶして粉にすることでできることを学びました💡
　
さて、きなこ作り開始です！
まずは袋に入れた大豆をすりこぎ棒で叩いて、粗めに細かくします。
結構力がいるので、ペアになって交代しながら叩きました！
5分程叩いていると、だいぶ細かくなりました
　　
続いて、袋から出した大豆をすり鉢にいれて、すりこぎ棒ですり潰していきます。
「僕がすり鉢を持ってるから、すり潰す方は任せた！」と協力して大豆を細かくする子ども達
きなこ作りを通して、絆も芽生えています
　　
さて、最後は総仕上げ。全部まとめてミキサーの中へ！
やはり手だけでは細かさに限界があるので、最後は機械の力に頼ります
きなこ作りを開始して約20分・・・ようやくよく見るきなこの姿になりました

今回はこのきなこをバニラアイスの上にかけて食べました🍨
　
「おいし～い！」と笑顔を見せる子どもたち
いつも食べるきなこと違って砂糖が入っていないため、「ちょっと苦いかも？！」と驚く子もいましたが、本来のきなこの味を堪能する良い機会になったかなと思います